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スタッフブログ とくださんの徳な事 食べることにとっても興味があるスタッフ徳田が、訪ねたお店や日常のあれこれを紹介します!

お店の紹介はお休みします・・・【料理のお話(おかず編)】

投稿日:2021年08月11日 とくださんの徳な事ブログ一覧

先日の台風の際、ブルーベリーの鉢が暴風で倒れまくり、発狂していた徳田でございます。

キィッ(o`゚皿゚)9゙ナンダトゥ!!

 

さて、今回はいつものお店の紹介ではなく、わたしの下手な料理の紹介をさせていただきます。

先日、10年使っていたガスコンロを買い替えたので、ちょっと張り切ってみました。

(/。’(ェ)’)よろしクマ

【塩麹のローストポーク】

 

①    大根、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを切ります。

 

②    豚肩ロースかたまり肉に塩麹を塗り、冷蔵庫で一晩寝かせます。

 

③    焼き目が付くまで焼きます。

 

④    大根・玉ねぎを入れ、その上に肉を置き、肉のまわりににんじん・じゃがいもを入れます。

 

 

⑤     グリルに入れます。

 

⑥     出来上がり!!

 

 

(感想)

塩麹の成分で豚肉がとても柔らかくなっていておいしい!!

野菜も豚肉のうまみがしみ込んでいていくらでも食べられそうです。

【トマトたっぷり無水カレー】

①    鶏もも肉とヨーグルト・おろしにんにく・おろししょうがをよくもみ込み寝かせます。

 

②    玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、にんじんは乱切りにします。

 

③    玉ねぎ、にんじん、カレールー、トマト、鶏もも肉の順に重ね入れます。

 

④     ふたをしてコンロに置き、点火します。

⑤     出来上がり!!

 

(感想)

野菜から出る水分のみのカレーなので、コクと旨味が凝縮しています。ヨーグルトもはいっているので、味もまろやか。

家族にも好評だったので、このあと、もう1回作ってみました。(笑)

 

それでは、次回、【料理のお話(お菓子編)】に続きます・・・

 

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今年は、サフィニアを植えてみました。花がら摘みがわたしの日課です。結構大変。

↓ あずきフラッペ

↓ももいろハート

↓ 食卓に・・・。

それでは、またお会いしましょう。